年夜飯吃魚有講究，3種魚「不吉利」，千萬別端上桌，早知要受益。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
這老話說的好「無魚不成宴，無酒不成席。」，這距離大年30除夕夜的腳步也是越來越近啦！現在大多數人除了采購年貨之外，有很多家庭主婦來說也開始準備年夜飯的計劃啦！那麼大年30晚上除了包餃子之外，大家想好把什麼美食端上桌了嗎？
大年30的年夜飯可以說是一年當中最重要的一次聚餐。這一次聚餐，象征著喜慶與團圓。而大年30晚上的年夜飯講究也是頗多的。除了菜品寓意好，講究還有的就是健康和美味。年夜飯上必備的美食就是魚肉，魚肉代表著年年有余。但在很多地方，飯桌上的這些魚肉不能端上桌。
不吉利的魚肉端上桌很容易影響來一整年的運氣。那麼年夜飯上不能把哪些魚端上桌呢？話不多說，直接給大家分享干貨啦。
飯桌上最不該出現的魚肉就是帶魚啦。帶魚雖然說是海魚當中最常見的一種魚肉。不僅價格低肉多還刺少，但在年夜飯上最不該出現的魚肉就是他。因為年夜飯上講究喜慶和團圓。飯桌上的魚肉需要整段來烹制的。而帶魚沒有頭也沒有尾，顯然會顯得格格不入。
所以提醒大家年夜飯上一定不要把帶魚端上桌哦。飯桌上最該出現的魚肉應該是紅燒魚或者是蔥油魚等這些整條的魚肉。這樣寓意才更好。
進入臘月份后，多南方人都習慣在家里做一些臘魚或者是咸魚。雖然經過風干之后保存的魚肉口感獨特。但過年期間姐姐不要把咸魚或者是臘肉端上桌招待客人。這樣會顯得很不禮貌。
年夜飯講究吃的就是一個喜慶與吉祥。像這種咸魚意義不太好的美食就不要端上桌了。我們可以把咸魚換成其他的魚種。咸魚可以平常吃。年夜飯上端上桌，顯得不合時宜。
無鱗魚大多屬于雜食性或者是肉食性肉類。像這種魚肉主要生長在水底。因為沒有鱗，所以表面長的特別丑陋。比如泥鰍不能端上桌哦。
準備食材:鯉魚、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜。
1，首先準備新鮮的鯉魚一條去掉魚鱗和內臟，然后在表面改上一字花刀。放蔥姜去腥腌制五分鐘。
2，鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的魚肉放入鍋內給它煎至兩面金黃。
剪好后盛出備用。炒鍋燒熱再次放入食用油。油熱放入蔥姜蒜片干辣椒段炒香。
3，然后在里面放入生抽、老抽激發出香味。在里面放入一勺清水。不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開后放入準備好的鯉魚。用大火給他慢燉八分鐘。燉好后在里面撒上少許的椒鹽。再放入洗干凈的香菜就可以出鍋吃啦。
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