炸雞是一道無論大人還是小孩兒都喜歡的美食，炸金黃酥脆的外殼，包裹著里面鮮嫩的雞肉，蘸著番茄沙司來吃，酸甜又解膩。用空氣炸鍋來做炸雞，不僅可以達到油炸食物的酥脆口感，還能將食物本身的油份炸出來，這樣吃起來罪惡感會少很多哦。

詳細步驟教你做炸雞，外殼酥脆，雞肉鮮嫩，春節待客倍有面子。

【食材】：雞翅根 6個，面粉 50g，淀粉 30g，炸雞粉 100g，烤肉料 2大勺。

【制作步驟】：

1.將雞翅根解凍，清洗干凈，用小叉子或者牙簽在翅根上插些洞，便于入味。

2.加入2大勺烤肉料，拌勻后腌制四個小時以上。我一般是晚上調好料后放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出來烤。

3.炸雞粉加入適量清水調勻成稀薄的狀態，腌制好的翅根先裹一層薄薄的濕糊。面粉、淀粉、炸雞粉混合均勻，將裹了濕糊的翅根放入粉中揉搓滾壓使之沾滿面粉。

4.依次做好全部的雞翅根。如果喜歡吃厚厚的外殼的話，可以再次重復一遍裹粉的過程。

5.翅根刷油，放入空氣炸鍋的炸籃內，設定溫度180度，時間25分鐘左右，期間可以拉出炸籃查看炸制情況。

【小貼士】：

1.翅根用叉子插些洞，便于入味，腌制時間長一些更加入味。

2.炸好的雞翅會不會出現鱗片，完全取決于裹粉時揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了雞翅的情況下來揉搓滾壓。

3.吃的時候可以沾番茄醬，酸甜解膩。

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